Sparrisbuffé

Vårens höjdpunkt! Den gröna uppstickaren, sparrisen!    

Årets sparrisbuffé på Allé dukas upp under flera helger i Maj.

1-2 Maj mellan kl 12-17

21-23 Maj mellan kl 12-15

31 Maj mellan 12-15 

Den 22 MAj har vi komponerat en kvällsmeny inspirarad av sparris den finns att boka från kl 18.( se hela menyn under arrangemanget matrundan på vår sida) 

Årets sparrisbuffé.

Kokt grön och vit sparris med 64 graders ägg och brynt smörhollandaise                                        

Kokt sparris med saltrostade hasselnötter och lagrad balsamico

Omelette med sparris, körvel, citron och rökt rapsolja

Allés varmrökta lax med ramslökmajonnäs och picklad fänkål

Spickeskinka med tomat & örtvinägrette

Tupp med sparriskräm, saltrostad potatis och rört citronsmör

Rygg från rapsgris med äppelchutney och sparris

Vår äppelrökta torsk med sparrisvinägrette Endivesallad med inkokt sparris och parmesan

Vildsvinsskinka

Picklad sparris Kokt skinka med sparrischutney

Trädgårdssallad med råhyvlad sparris Surdegsbröd med smör

Sött avslut

Vit sparrismousse på yoghurt och citron, serveras med rabarberkompott, havrecrunch

Pris sparrisbuffé med dessert 575 kr

 All sparris kommer från Österlen sparris i Skillinge

Boka bord via mail till alle@alle.se eller ring 0414-71444

Vårt Cafe och butik har  öppet 12-17