Konferenzen mit Natur & Kultur

Atmen Sie durch und überlegen Sie gemeinsam, wie Ihr Unternehmen die nächsten Schritte angehen kann, oder motivieren Sie Ihr Team für neue Herausforderungen. Wir unterstützen Sie dabei, eine Konferenz zu gestalten, die ganz auf Ihre Ziele zugeschnitten ist.

Allé schafft eine entspannende Umgebung mit hohem Komfort und durchdachter Verpflegung. Österlen zeigt sich außerhalb der Sommermonate von einer anderen Seite, und die Ruhe, die Begegnung mit dem Meer, Dörfern, Wiesen, Wäldern und Feldern im natürlichen Jahreszeitenrythmus abseits der Touristenzeit bieten Ihnen ein bereicherndes Erlebnis. Wenn Sie bei uns tagen, empfehlen wir Ihnen unbedingt, die Natur und Kulturerlebnisse in unserer Umgebung voll auszukosten.

Helles Raumgefühl & skandinavisches Design

Konferenzraum

Wir heißen sowohl große als auch kleine Gruppen willkommen, egal ob Sie eine Tageskonferenz planen oder mehrere Tage mit Übernachtung verbringen möchten. Unser Konferenzraum ist großzügig, hell und verfügt über große Fenster, die viel Licht hereinlassen. Das Interieur folgt skandinavischem Design mit Fokus auf Licht, Farbgebung sowie sorgfältig ausgewählten Materialien und Möbeln. An den Wänden hängt Kunst lokaler Künstler, und ein Teil des Mobiliars stammt von der Möbelmanufaktur Gärsnäs.
Sie können die Raumaufteilung nach Wunsch gestalten und bei Bedarf Gruppenarbeitsbereiche flexibel einrichten. Der Konferenzraum bietet Platz für 5 bis 50 Personen, und Sie bestimmen das Setup.
Auf dem Hof steht Ihnen leistungsstarkes WLAN zur Verfügung, zudem stellen wir technische Ausstattung wie Beamer und Mikrofon bereit. Mit 13 gemütlichen Doppelzimmern können Gruppen bei uns häufig den gesamten Hof exklusiv buchen.

Konferenz mit Übernachtung

Mit unserem Konferenzpaket bieten wir Ihnen das Rundum-sorglos-Erlebnis: Ein Mittagessen ist enthalten, am Nachmittag servieren wir Kaffee und frisch Gebackenes. Abends erwartet Sie ein Drei Gänge Menü mit saisonalen Zutaten. Während Ihres Aufenthalts stehen Wasser, Apfelmost und Obst bereit. Wir geben Ihnen Karten zu nahegelegenen Lauf-, Rad und Wanderwegen mit, die Sie vor oder nach Ihrer Konferenz erkunden können. Unsere Bibliothek führt Werke von lokalen Autoren wie Piraten, Lundell, Ranelid oder Östergren für Ihre geistige Erfrischung.

Sie übernachten in Einzel oder Doppelzimmern in Allés Hofhotel, das insgesamt 13 Zimmer umfasst. Wenn Sie mehr Zimmer benötigen, kooperieren wir gerne mit nahegelegenen Hotels.

Ein Tagesprogramm

Ankunft zum Vormittagskaffee an Tag 1 und Abreise nach dem Frühstück an Tag 2.
oder alternativ
Ankunft zum Abendessen an Tag 1 und Abreise nach dem Nachmittagskaffee an Tag 2.

Lunch bis Lunch

Ankunft zum Mittagessen an Tag 1 und Abreise nach dem Mittagessen an Tag 2.

Eineinhalb Tage

Ankunft zum Vormittagsfika an Tag 1 und Abreise nach dem Nachmittagsfika an Tag 2.

Ganztägig oder halbtägig

Wählen Sie zwischen einem Halb oder Ganztagespaket. Beide Optionen beinhalten köstliche Fika Pausen und ein sorgfältig zubereitetes Mittagessen mit saisonalen Zutaten. Beim Halbtagespaket sind entweder Vormittagsfika und Mittagessen oder Mittagessen und Nachmittagsfika enthalten. Das Ganztagespaket umfasst Vormittagsfika, Mittagessen und Nachmittagsfika, sodass Sie den ganzen Tag über vital bleiben. Während der gesamten Konferenz stehen Ihnen Wasser, Most und Obst zur Verfügung.

Halbtag

Vormittagsfika und Mittagessen oder Mittagessen und Nachmittagsfika.

Ganztag

Vormittagsfika, Mittagessen und Nachmittagsfika.

Erlebnisse

In unmittelbarer Nähe des malerischen Nationalparks Stenshuvud bieten wir Ihnen vielfältige Aktivitäten, die Ihre Konferenz bei uns bereichern. Lassen Sie sich von einigen außergewöhnlichen Erlebnissen inspirieren, die Ihre Tagung unvergesslich machen.

Halbtägiges Walk & Talk

„Alle wirklich großen Gedanken entstehen beim Gehen“, sagte ein berühmter Philosoph. Warum also nicht testen, ob das stimmt?

Beginnen Sie den Tag mit Frühstück im Hotel, gefolgt von Ihrer Konferenz und Mittagessen. Am Nachmittag erhalten Sie eine Karte und wandern etwa 10 Kilometer. Unterwegs erwarten Sie schöne Rastplätze mit Bänken und Tischen, und nach etwa fünf Kilometern servieren wir Ihnen Kaffee in der Natur. Anschließend holen wir Sie mit dem Bus zurück zum Hotel. Der Ablauf lässt sich selbstverständlich anpassen, etwa mit Beginn der Wanderung.

Konferenz ganz im Freien

Unser Guide begleitet Sie den ganzen Tag durch die Landschaft. Frühstück und Mittagessen servieren wir Ihnen draußen in der Natur, und wir sorgen für stündliche Pausen, die Gespräche und kleine Impulse ermöglichen. Auf Wunsch richten wir einen einfachen, überdachten Raum unter freiem Himmel ein, mit Schreibblöcken und Stiften. Für diese Aktivität mit rund 20 Kilometern Wanderung benötigen Sie gutes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung.
Österlen Haväng

Verkostung von Cidre, Apfelwein & Calvados

Der Apfelanbau ist der Stolz von Kivik. Wir bieten Ihnen eine Verkostung verschiedener Apfelgetränke, darunter lokale und internationale Cidre, Apfelschaumwein und Calvados.
aktiviteter österlen

Besuch bei einem lokalen Künstler

Wir besuchen einen bildenden Künstler, der uns durch sein Atelier führt und seine aktuellen Arbeiten vorstellt.

Gemeinsam kochen

Viele unserer Gäste haben bereits an unserem Koch Event teilgenommen. Wir zeigen es vor, Sie kochen nach. Ein hervorragendes Teamerlebnis und eine Gelegenheit, neue Rollen kennenzulernen.

Besuch eines lokalen Betriebs

Madeleine von Hof Orelund führt Sie durch ihren Obstbetrieb auf Österlen. Dort werden Obst, Beeren und Gemüse angebaut – ein faszinierender Einblick in regionale Landwirtschaft.

Bierverkostung

Biervorführung mit Jan und Lisa von der Brauerei Utsiktens Bryggeri in Rörum. Gemeinsam verkosten Sie sechs ausgewählte Biersorten, jede mit eigenem Charakter.

Dazu servieren wir passende Häppchen, perfekt abgestimmt auf die Aromen. Die Verkostung dauert etwa zwei Stunden und ist eine gesellige Ergänzung zu Ihrer Konferenz – vielleicht entdecken Sie dabei Ihr neues Lieblingsbier.

Kivik – Tang Erlebnis

Lassen Sie sich von der wilden Schönheit rund um Kivik und Österlen inspirieren und entdecken Sie die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Tang. Lernen Sie verschiedene Tangarten kennen, erfahren Sie, wie sie geerntet werden, und sehen Sie, wie Tang Ihre Küche bereichern kann.

Ziehen Sie Wathosen an und begleiten Sie uns hinaus ins Meer, um selbst zu ernten – oder setzen Sie sich ganz entspannt auf einen Stein, atmen Sie die salzige Meeresluft und genießen Sie die Stille.
Verfügbar von Mai bis September.

Kontakt

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Just nu på allé

Sommarmeny

9 Juli – 23 Augusti
Sommers à la carte Menü.
Varje vecka onsdag till lördag.
Från klockan 18:00

Bar & Grill

7 Juli – 13 Augusti
Öppet 12.00–16.00
Måndag till Torsdag
Ingen bokning behövs – drop in

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Allé på Österlen | Stenshuvudvägen 19 | 227 35 Kivik

Nyårsmeny

2024 Avhämtning

Förrätter

Havskräftsoppa med halstrad pilgrimsmussla
grön ärtpuré och ostchips på Vesterhavsost
*Soppan ingår vid bokning av fyrarätters
Allés varmrökta hälleflundra
med vinkokt rubinolaäpple, pepparrotscrème,
örtsallad och grönkålskrisp

Varmrätt

Dovhjortsrostbiff
med rödvinsbrässerad svartrot, ostronskivling
viltsky och krämig potatisgratäng

Dessert

Sauternesinlagd clementin
med vit choklad- & kaffemousse
och blodapelsinchips

Pris

3 rätter 595 SEK
4 rätter 695 SEK
Drinktilltugg, 2 olika sorter, 90 SEK

Sparrisbuffé

Allé 2025

Vit sparris soppa
Kokt grön & vit sparris
med hollandaise & brynt smör
Kokt färskpotatis
med dill & smör
Stekt sparris
med saltrostade hasselnötter,
balsamico & parmesanflakes
Omlette
med sparris & körvel
Spickeskinka
med primaverde sparris &
tomat & örtvinägrette
Schnitzel
med rört sardellsmör
Rapsgris filé
med sparriscreme & bakade äpple
Tarté
med broccoli & potatis
Kokt skinka
med sparrischutney
Trädgårdssallad
med råhyvlad sparris & rostade pumpa frön
Citronett
Surdegsbaugette & smör
Rabarberpaj
med vaniljsås
Meny pris 625 SEK med dessert
Allés varmrökta lax eller
Ramslöksbakad kyckling
Serveras med vit & grön Österlen sparris,
hollandaise & färskpotatis.
Tallrik 315 SEK

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Sparris dagtid

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Påskbuffé 2025

Sill
Stekt inlagd sill
Äppelsill med ingefära & fänkål
Krämig Ramslök & citronsill
Branteviksill
Löksill
Matjessill med brynt smör & algrom
Senapssill
Rosépeppar & citronsill
Kokta ägg med friterade nässlor
Knippelök pizza med gräddfil
Fisk
Äpple & dillgravad lax
Allés varmrökt lax med crudité på rabarber & citronmajonäs
Rödbets gravad hälleflundra med marinerade betor & löksallad
Bakad torskrygg med bakat äpple & rökta mandlar
Skagenröra med spetskål
65 graders ägg
Såser
Rojo Mojo
Morot och ingefära créme
Citronvinigrette
Hovmästarsås
Ramslökscréme
Pepparrotsvisp
Blåmögelost créme
Kött
Lammrostbiff med rosmarin & vitlök
Citrontimjan stekt tuppbröst med grillad citron
Mormors leverpastej & smågurka
Lufttorkad skinka med salta mandlar
Grönt
Tomatetarté med karamelliserad lök & grov senap
Potatis- & broccolifrittata
Picklade grönsaker
Morötter i olika färger med rapsolja & raps frön
Bakad portabellosvamp
Bladsallad med fänkålscrudíté
Potatis sallad med rädisor & gräslök
Bönsallad med grillad paprika
Småvarma
Pecorinobakad Fänkål med sardeller
(Glacerade fläsksida) Allés rökta fläsksida
Prinskorv
Köttbullar
Janssons Frestelse
Dessertbord
Påsktårta – Oscar II
Ägglikörmousse
Drömmar
Mandelbiscotti
Fransk chokladtårta
Rabarbertiramisu
Passionfrukt tarte
Påskägg
Fruktsallad

Kvällsmeny Påsk

Allés fina små sillar
Skinndragna och inlagda här på gården
Matjessill med brynt smör och rom
Krämig ramslök- & citronsill
Brantevikssill
Ägg
Hemabakat grovt bröd & knäcke,
smör & vällagrad hårdost
Den gröne & havet
Äppel- och dillgravad lax
Rödbetsgravad hälleflundra
Hovmästarsås
Pepparrotsvisp
Lufttorkad skinka
Späd bladsallad
Pecorinobakad fänkål med sardeller
Varmrätt
Lammstek från Appeltorp, rödvinsky & Pommes Anna
med ramslök och smörstekt vit sparris från Österlen
Dessert
Rabarberkompott
med mascarponeglass och mandel
Smått sött
795 SEK

Meny Mors Dag

På Allé 2025

Vit och grön sparris från Österlen
med rostade hasselnötter, sidfläsk
& lagrad svensk ost
Äkta Wienerschnitzel
med ansjovissmör
& ljummen potatissallad
Jordgubbstårta för Mor
... & helgdagsrock åt far
575 SEK

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Mors Dag på Allé

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Sparrismeny

Kväll 2025

Vit sparrissoppa med havskräfta & nässelcrème
med vår hembakta surdegsbaguette & vispat citronsmör
Ångad grön sparris med örtstekt hälleflundra
bakade Arancatomater från Orelund & citronhollandaise
Vit sparris à la beurre noisette,
vildsvin från Christinehofs skogar i två anrättningar,
rödvinssky & stomp på färskpotatis med ramslök
Valrhona Dulceytarte
med rabarberglass och flädermyltade jordgubbar
795 SEK

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PåskFirande på Allé

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Sparrismeny på Allé

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Alle på Österlen

Meny onsdagar 2025

4/6

Bouillabaisse
med havskräfta
10/6
Schnitzel
med vit sparris, anjovis smör & färskpotatis
Onsdagar från 17:00

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Skördetidsmeny

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Onsdagar i lilla matsalen

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Alle på Österlen's
Skördetallrik 2024

Äppelglacerat kycklingbröst
med salvia, bönor & potatispuré
Allés varmrökta lax
med pepparrot & betor samt äppelvinaigrette
Flammkuchen
med rödlök, äpple & kastanjechampinjoner
Allés klassiska revben
med äppelmos på Transparent Blanche & spetskålssallad
235 SEK
Kantarellsoppa
med kyckling & äpple
165 SEK
Allés klassiska revben
med äppelmos på Transparent Blanche
spetskålssallad & rostad potatis
245 SEK
Surdegsbaguette & smör ingår till alla rätter
Ljummen plommonkaka
med vaniljgrädde
Allés äppelkaka
med vaniljsås
72 SEK

Gåsmeny 2024

Gåslevermousse
med fruktbrödschips & plommon
Svartsoppa
med krås serverat à la Allé
oder alternativ
Jordärtskocksoppa
med hummersallad, äpple & rosenkålsblad
Krokett på confiterat gåslår
med rotsellericrème & smörad kålconsommé
Knaperstekt gåsbröst
med rödkål, bakat äpple & pommes fondant
Äppelterrine
med Allés calvadosglass, rostade hasselnötter & kolasås
5 rätter 825 SEK

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