Der wahre Geschmack Österlens
„Wild, Fischerei, Ackerbau, Obstanbau und Viehzucht. Kivik hat seit jeher eine der reichsten Speisekammern Schwedens zu bieten. Als Kind erhielt ich Einblick in diese Fülle durch die Kochkünste meiner Mutter, durch Aalgelage, Jagdessen, Gänseessen und Julbord. Lokale Zutaten der Saison, von Grund auf frisch zubereitet, waren für mich immer selbstverständlich. Nach meiner Ausbildung zur Köchin und Sommelière bekam ich Einblick in die europäische Gastronomie. Die Tradition – ergänzt um Kenntnisse der internationalen Küche, Entdeckerfreude und Nachhaltigkeit – bildet das Fundament meines Kochens. Seit 2002 betreibe ich Allé mit dem Motto ‚sinnlich, verfeinert, aber nicht kompliziert‘ und mit der lokalen Tradition als Ausgangspunkt: eine wirklich innovative Österlen-Küche.“
– Eva Thuresson
Der wahre Geschmack Österlens
„Wild, Fischerei, Ackerbau, Obstanbau und Viehzucht. Kivik hat seit jeher eine der reichsten Speisekammern Schwedens zu bieten. Als Kind erhielt ich Einblick in diese Fülle durch die Kochkünste meiner Mutter, durch Aalgelage, Jagdessen, Gänseessen und Julbord. Lokale Zutaten der Saison, von Grund auf frisch zubereitet, waren für mich immer selbstverständlich. Nach meiner Ausbildung zur Köchin und Sommelière bekam ich Einblick in die europäische Gastronomie. Die Tradition – ergänzt um Kenntnisse der internationalen Küche, Entdeckerfreude und Nachhaltigkeit – bildet das Fundament meines Kochens. Seit 2002 betreibe ich Allé mit dem Motto ‚sinnlich, verfeinert, aber nicht kompliziert‘ und mit der lokalen Tradition als Ausgangspunkt: eine wirklich innovative Österlen-Küche.“
– Eva Thuresson
Das Restaurant
Die Bars
Festsaal & Feiertage
In unserem Festsaal haben wir schon unzählige Feiern und Dinner ausgerichtet. Zu größeren Feiertagen wie Weihnachten, Ostern oder dem traditionellen Gänseessen servieren wir stets im großen Saal.
Unten finden Sie Allés saisonale Angebote für das Jahr 2025!
Sommer
9. Juli–31. August
Mittwoch–Samstag
Jede Woche Mittwoch bis Samstag ab 18:00 Uhr.
Möchten Sie den Restaurantbesuch mit einer Übernachtung verbinden, buchen Sie die Übernachtung bitte separat.
Erntezeit in Österlen
August: 29.–30.
September: 26.–27.
Oktober: 3–4
Freitag & Samstag
Mit Übernachtung
Frühstück inbegriffen.
Ab 1.895 SEK pro Gast
Restaurant reservieren
Übernachtung buchen.
Ab 695 SEK pro Gast
Weinreise in den Rheingau
mit Eva Thuresson
15.–19. Oktober 2025
Programm in Kürze
- Tag 1 – Ankunft & Willkommensdinner
Flug Kopenhagen → Frankfurt, Bus nach Rüdesheim, Check-in im Parkhotel. Gemeinsames Abendessen mit lokalen Weinen.
- Tag 2 – Weingut Kaufmann & Schloss Johannisberg
Einblicke in biologischen Weinbau und Besuch beim ältesten Riesling-Weingut der Welt. Verkostungen auf beiden Weingütern.
- Tag 3 – Schloss Vollrads & Freizeit
800 Jahre Weintradition, anschließend freier Nachmittag in Rüdesheim (Drosselgasse, Museen).
- Tag 4 – Rheingau-Tour & Abschiedsabend
Weitere Weingutsbesuche, Zeit für eigene Erkundungen und festliches Abschiedsdinner am Abend.
- Tag 5 – Heimreise
Bus nach Frankfurt, Rückflug nach Kopenhagen.
Inklusive
- Hin- & Rückflug Kopenhagen–Frankfurt
- Alle Transfers vor Ort
- 4 Nächte im Parkhotel Rüdesheim inkl. Frühstück
- 4 Weingutsbesuche mit Verkostungen
- 1 Mittagessen & 3 Abendessen (mit Weinbegleitung)
- Tägliche lokale Reiseleitung + Reiseleitung durch Eva Thuresson
- Schwedisch- & englischsprachige Betreuung während der gesamten Reise
Preis & Buchung
- 24.500 SEK pro Person
- Anmeldeschluss: 18. Juli 2025
- Anmeldung per E-Mail an info@fieldwood.se
Preis & Buchung
Anmeldeschluss: 18. Juli 2025
Anmeldung per E-Mail an info@fieldwood.se
Mårtens Gås – Gänsezeit
November
1.–2. & 8.–9.
Das traditionelle Gänseessen im November, wenn die Luft klar ist und die Landschaft sich auf den Winter vorbereitet, ist eine alte schånische Tradition. Unser Gänsemenü, seit 20 Jahren fester Bestandteil von Allé, feiert diese Tradition und bietet sowohl ein kulinarisches Erlebnis als auch einen Einblick in die Kultur Schonens.
Mit Übernachtung
Frühstück inbegriffen.
Ab 1.945 SEK pro Gast
Schwedisches Julbord
Freitag & Samstag
28. November – 21. Dezember
Mit Stolz präsentieren wir unser schwedisches Julbord, das wir komplett im eigenen Haus mit den besten Zutaten der Saison zubereiten. Unser Weihnachtsbuffet ist sehr umfangreich und bietet sowohl traditionelle Klassiker als auch neue Geschmacksrichtungen. Damit Sie alle Köstlichkeiten der Weihnacht probieren können, servieren wir kleine, elegante Portionen, die voller Geschmack und herrlicher Festtagsaromen stecken.
Abholung
Mit Übernachtung
Frühstück inbegriffen.
Ab 1.965 SEK pro Gast
Kontakt
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