ART-Konferens

Tanken bakom vårt konferenskoncept är att ni ska få ett bra resultat av er konferens. Ett bra resultat tror vi för de flesta är att man når de arbetsmål man satt upp, fördjupar känslan av samhörighet, får del av nya upplevelser och är mer utvilad och entusiastisk efter konferensen än före.
På Allé finns de rätta förutsättningarna för ett bra konferensresultat. Vi erbjuder ett av Sveriges vackraste landskap och en nationalpark på gångavstånd. Ni konfererar på en ombyggd 1800-talsgård med ett rofyllt läge som har 13 nybyggda rum och en egen trädgård som ni kan ha för er själva vid behov. På Allé får ni uppleva Österlens kök på riktigt. All vår mat lagas från grunden, med lokala råvaror efter årstiderna.
För att ni ska få ut maximalt av er vistelse har vi utvecklat ART konferens. Tanken är enkel, men vilar på en vetenskaplig grund: vi designar ett program som balanserar fokuserat arbete med vila, naturupplevelser och genomtänkt mat. Resultatet är en mer effektiv, avkopplande och inspirerande konferens.

Mötet

Vårt nya konferensrum är utformat för koncentration. Fälten och backarna i landskapet ramar in vårt ombyggda gårdshus i korsvirke från 1800-talet. På insidan är allt nytt du stiger in i ett stort rum som en del kanske uppfattas som galleri eller ett rum för andakt. Du möts av stämningsmusik och utblickar mot landskapet och ett fåtal bilder på väggarna. Här vill vi att ni skall kunna koncentrera med ett minimum av distraktioner i en miljö med ljus, luft och rymd. Vi har eller ordnar alla de audiovisuella hjälpmedel ni behöver.

Återhämtning & Upplevelser

I vårt ART-program använder vi landskapet, trädgården och våra lokaler för att ge er maximal återhämtning mellan arbetspassen. Vi handplockar rofyllda pausplatser och arrangerar korta promenader runt gården eller i grannskapets skulpturpark. Att konferera på Österlen utanför turistsäsongen är en unik upplevelse. Här råder en stillhet där ni kan möta landskapet i sin egen rytm. Beroende på ert schema skräddarsyr vi aktiviteter, från vandringar, besök i vårt lokala arboretum, yoga på stranden, till inspirerande besök med lokal förankring.

Mat & Dryck

Maten är anpassad för att konferensen skall vara en sinnlig upplevelse av vårt kök, men tar även fasta på att det är ett gott arbetsresultat ni är ute efter.

Vila

En skånsk 1800-tals gård skapar en egen plats och atmosfär. Våra rum har en rofylld känsla. Här finns 13 omsorgsfullt inredda dubbelrum bäddade med linnelakan för en god natts sömn. I övrigt gör naturen och platsen arbetet. I skogsbrynet nedanför gården skymtas ofta rådjur och under försommaren kan man höra lövgrodans sång. Från en del rum skymtas kyrktornet i Södra Mellby.

Teorin

Traditionella konferenser kräver konstant fokus. Det tär snabbt på hjärnans resurser, vilket gör att kreativiteten dalar och beslutsförmågan försämras. Vårt koncept bygger på miljöpsykologerna Rachel och Stephen Kaplans forskning: Attention Restoration Theory (ART). De insåg att hjärnan inte återhämtar sig bäst av att ”göra ingenting”, utan genom att vistas i naturen. Där aktiveras ett tillstånd kallat ”soft fascination” – ett kravlöst engagemang som låter vår riktade uppmärksamhet vila och byggas upp på nytt.

För att aktivt motverka mental trötthet integrerar vi dessa principer i hela er vistelse:
Miljöombyte (”Being Away”) En vacker miljö långt från affärsvardagen.
Rum för återhämtning
Vi erbjuder genomtänkta pausplatser, både utomhus och inomhus.
Kognitiv hållbarhet Vi designar scheman där pauser och rörelse ses som en avgörande del av det mentala arbetet, snarare än bortkastad tid.
Aktiv närvaro i landskapet
Vi väver in genomtänkta promenader och upplevelser i den omgivande naturen.

Konferens Med övernattning

I vårt konferenspaket vill vi ge er det bästa vi kan erbjuda. Lunch ingår och på eftermiddagen serverar vi kaffe och nybakat. På kvällen serverar vi en trerättersmeny med säsongens råvaror. Vatten, must, frukt finns tillgängligt under hela er vistelse hos oss. Vi förser er med kartor över jogging, cykel och vandringar nära oss som kan genomföras före eller efter er konferensdag. Tillgång till vårt bibliotek med våra lokala författare Piraten, Lundell, Ranelid eller Östergren finns för er andliga spis.

Ni övernattar i enkelrum eller dubbelrum på Allés gårdshotell där det finns tretton rum. Behöver ni fler rum, har vi samarbeten med närliggande hotell.

Ett dygn

Ankomst till förmiddagskaffet dag 1 och avresa efter frukost dag 2.
eller
Ankomst till middag dag 1 och avresa efter eftermiddagsfika dag 2.

Lunch till lunch

Ankomst till lunch dag 1 och avresa efter lunch dag 2.

Ett & ett halvt dygn

Ankomst till förmiddagsfika dag 1 och avresa efter eftermiddagsfika dag 2.

Över dagen

Välj mellan halvdag eller heldag, där båda alternativen inkluderar utsökt fika och en vällagad lunch med säsongens bästa råvaror. Under halvdagspaketet ingår förmiddagsfika och lunch eller lunch och eftermiddagsfika. För heldagspaketet serverar vi både förmiddagsfika, lunch och eftermiddagsfika, så att ni hålls energifyllda hela dagen. Under hela konferensen finns vatten, must och frukt tillgängligt.

Halvdag

Förmiddagsfika och lunch alternativt lunch och eftermiddagsfika.

Heldag

Förmiddagsfika, lunch och eftermiddagsfika.

Aktiviteter

Beläget nära den natursköna Stenshuvud nationalpark, erbjuder vi en rad aktiviteter som är designade för att förhöja din konferens hos oss. Låt oss guida dig genom några unika upplevelser som gör din konferens oförglömlig.

Halvdag walk & talk

”Alla verkligt stora tankar föds genom att gå” sa en berömd filosof. Varför inte prova och se om det stämmer?

Börja dagen med frukost på hotellet och inled konferensen där, följt av lunch. På eftermiddagen ger vi er en karta och ni vandrar cirka en mil. Under vandringen finns bra platser med bänkar och bord. Vi ordnar kaffe ute i naturen efter fem kilometer. Efter vandringen hämtar vi er med buss tillbaka till hotellet. Självklart kan ni anpassa er walk and talk och börja med vandringen om ni föredrar det.

Konferens helt utomhus

Vår aktivitetsguide leder er genom landskapet under dagen och vi serverar både frukost och lunch utomhus. Under vandringen ordnar vi så att ni kan sitta ner och samtala varje timme, vi kan även ordna ett enkelt skyddat rum ute i naturen med block och penna. För denna aktivitet, som innebär cirka två mils vandring, krävs bra skor och kläder.
Österlen Haväng

Provning av cider, äppelvin & calvados

Äppelodling är Kiviks stora näringsgren. Vi lär oss mer om äppeldrycker, provar både lokal och internationell cider, äppelbubbel och calvados.
aktiviteter österlen

Besök hos en bildkonstnär

Vi gör ett besök hos en bildkonstnär som visar sin ateljé och sitt aktuella arbete.

Matlagning tillsammans

Många gäster har provat vår matlagningsaktivitet. Vi visar – ni lagar. Ett bra sätt att lära känna varandra och arbeta ihop i nya roller.

Besök en lokal producent

Få en guidad tur Madeleine, en av systrarna Nilsson som driver odlingen Orelund på Österlen. Orelund är en stor familjedriven odling, som odlar frukt, bär och grönsaker.

Ölprovning

Ölprovning med Jan och Lisa från Utsiktens Bryggeri i Rörum.
Tillsammans provar ni sex utvalda ölsorter, alla med sin egen karaktär.

Till ölen serveras passande tilltugg som passar fint ihop med smakerna i glaset.
Provningen tar ungefär två timmar – ett trevligt tillägg i konferensdagen där ni får njuta, umgås och kanske hitta en ny favoritöl.

Kivik - Tång

Låt er inspireras av den unika naturen kring Kivik och Österlen, och lär er mer om tångens många användningsområden.
Ni får bekanta er med olika tångsorter, lära er om skörd och hur tång kan användas i matlagning.

Den som vill kan dra på sig vadarbyxor och följa med ut i havet för att skörda själv – eller helt enkelt slå sig ner på en sten och njuta av havsluften och stillheten.
Tillgängligt maj – september.

Kontakta oss

Har du frågor, vill veta mer eller komma i kontakt med oss?
Klicka på knappen nedan för att skicka ett meddelande.

Nyhetsbrev

Få de senaste nyheterna från Allé direkt i din inkorg.
Ange din e-postadress och prenumerera på vårt nyhetsbrev.
sv_SE
Rulla till toppen

Boka Konferens

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Kontaktformulär

Kontakta oss

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
direkt via e-post eller telefon.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Kontaktformulär

Boka Restaurang

PåskFirande på Allé

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Boka Restaurang

Valborg på Allé

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Just nu på allé

Påsk

Påskmeny kvällstid
Restaurangen öppen för
påskmeny kvällstid från 18:00.
3/4, 4/4 & 5/4
Påskbuffé
Påskbuffé från kl. 12
Sista bokningstid 14:30.
4/4, 5/4 & 6/4
Priser

Påskbuffé dagtid 625kr
Påskbuffé barn 4 – 8år 195kr
Påskbuffé barn 9 – 12år 325kr
Kvällsmeny 750kr

Valborg

Vi firar in våren med en härlig 3-rättersmeny och majbrasa.
Förrätt och varmrätt serveras innan brasan tänds.
Därefter ordnar vi med transport till Södra Mellbys majbrasa för att tillsammans sjunga in våren med en varm dryck i handen.
Sedan åker vi tillbaka till Allé där det serveras dessert.
Priser

Hotellpaket 1795 SEK per gäst
Endast restaurang 795 SEK per gäst

Bröllopsförfrågan

Fyll i formuläret nedan eller kontakta
oss för att skicka en förfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Kontaktformulär

Tack!

Tack, din ansökan har mottagits!
Verifiera prenumerationen via meddelandet som skickats till din e-post för att fullfölja registreringen.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Allé på Österlen | Stenshuvudvägen 19 | 227 35 Kivik

Nyårsmeny

2024 Avhämtning

Förrätter

Havskräftsoppa med halstrad pilgrimsmussla
grön ärtpuré och ostchips på Vesterhavsost
*Soppan ingår vid bokning av fyrarätters
Allés varmrökta hälleflundra
med vinkokt rubinolaäpple, pepparrotscrème,
örtsallad och grönkålskrisp

Varmrätt

Dovhjortsrostbiff
med rödvinsbrässerad svartrot, ostronskivling
viltsky och krämig potatisgratäng

Dessert

Sauternesinlagd clementin
med vit choklad- & kaffemousse
och blodapelsinchips

Pris

3 rätter 595 SEK
4 rätter 695 SEK
Drinktilltugg, 2 olika sorter, 90 SEK

Sparrisbuffé

Allé 2025

Vit sparris soppa
Kokt grön & vit sparris
med hollandaise & brynt smör
Kokt färskpotatis
med dill & smör
Stekt sparris
med saltrostade hasselnötter,
balsamico & parmesanflakes
Omlette
med sparris & körvel
Spickeskinka
med primaverde sparris &
tomat & örtvinägrette
Schnitzel
med rört sardellsmör
Rapsgris filé
med sparriscreme & bakade äpple
Tarté
med broccoli & potatis
Kokt skinka
med sparrischutney
Trädgårdssallad
med råhyvlad sparris & rostade pumpa frön
Citronett
Surdegsbaugette & smör
Rabarberpaj
med vaniljsås
Meny pris 625 SEK med dessert
Allés varmrökta lax eller
Ramslöksbakad kyckling
Serveras med vit & grön Österlen sparris,
hollandaise & färskpotatis.
Tallrik 315 SEK

Boka Restaurang

Sparris dagtid

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Påskbuffé 2025

Sill
Stekt inlagd sill
Äppelsill med ingefära & fänkål
Krämig Ramslök & citronsill
Branteviksill
Löksill
Matjessill med brynt smör & algrom
Senapssill
Rosépeppar & citronsill
Kokta ägg med friterade nässlor
Knippelök pizza med gräddfil
Fisk
Äpple & dillgravad lax
Allés varmrökt lax med crudité på rabarber & citronmajonäs
Rödbets gravad hälleflundra med marinerade betor & löksallad
Bakad torskrygg med bakat äpple & rökta mandlar
Skagenröra med spetskål
65 graders ägg
Såser
Rojo Mojo
Morot och ingefära créme
Citronvinigrette
Hovmästarsås
Ramslökscréme
Pepparrotsvisp
Blåmögelost créme
Kött
Lammrostbiff med rosmarin & vitlök
Citrontimjan stekt tuppbröst med grillad citron
Mormors leverpastej & smågurka
Lufttorkad skinka med salta mandlar
Grönt
Tomatetarté med karamelliserad lök & grov senap
Potatis- & broccolifrittata
Picklade grönsaker
Morötter i olika färger med rapsolja & raps frön
Bakad portabellosvamp
Bladsallad med fänkålscrudíté
Potatis sallad med rädisor & gräslök
Bönsallad med grillad paprika
Småvarma
Pecorinobakad Fänkål med sardeller
(Glacerade fläsksida) Allés rökta fläsksida
Prinskorv
Köttbullar
Janssons Frestelse
Dessertbord
Påsktårta – Oscar II
Ägglikörmousse
Drömmar
Mandelbiscotti
Fransk chokladtårta
Rabarbertiramisu
Passionfrukt tarte
Påskägg
Fruktsallad

Kvällsmeny Påsk

Allés fina små sillar
Skinndragna och inlagda här på gården
Matjessill med brynt smör och rom
Krämig ramslök- & citronsill
Brantevikssill
Ägg
Hemabakat grovt bröd & knäcke,
smör & vällagrad hårdost
Den gröne & havet
Äppel- och dillgravad lax
Rödbetsgravad hälleflundra
Hovmästarsås
Pepparrotsvisp
Lufttorkad skinka
Späd bladsallad
Pecorinobakad fänkål med sardeller
Varmrätt
Lammstek från Appeltorp, rödvinsky & Pommes Anna
med ramslök och smörstekt vit sparris från Österlen
Dessert
Rabarberkompott
med mascarponeglass och mandel
Smått sött
795 SEK

Meny Mors Dag

På Allé 2025

Vit och grön sparris från Österlen
med rostade hasselnötter, sidfläsk
& lagrad svensk ost
Äkta Wienerschnitzel
med ansjovissmör
& ljummen potatissallad
Jordgubbstårta för Mor
... & helgdagsrock åt far
575 SEK

Boka Restaurang

Mors Dag på Allé

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Sparrismeny

Kväll 2025

Vit sparrissoppa med havskräfta & nässelcrème
med vår hembakta surdegsbaguette & vispat citronsmör
Ångad grön sparris med örtstekt hälleflundra
bakade Arancatomater från Orelund & citronhollandaise
Vit sparris à la beurre noisette,
vildsvin från Christinehofs skogar i två anrättningar,
rödvinssky & stomp på färskpotatis med ramslök
Valrhona Dulceytarte
med rabarberglass och flädermyltade jordgubbar
795 SEK

Boka Restaurang

Sparrismeny på Allé

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Boka Restaurang

Sommarmeny

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Alle på Österlen

Meny onsdagar 2025

4/6

Bouillabaisse
med havskräfta
10/6
Schnitzel
med vit sparris, anjovis smör & färskpotatis
Onsdagar från 17:00

Boka Restaurang

Skördetidsmeny

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Boka Restaurang

Onsdagar i lilla matsalen

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Alle på Österlen's
Skördetallrik 2024

Äppelglacerat kycklingbröst
med salvia, bönor & potatispuré
Allés varmrökta lax
med pepparrot & betor samt äppelvinaigrette
Flammkuchen
med rödlök, äpple & kastanjechampinjoner
Allés klassiska revben
med äppelmos på Transparent Blanche & spetskålssallad
235 SEK
Kantarellsoppa
med kyckling & äpple
165 SEK
Allés klassiska revben
med äppelmos på Transparent Blanche
spetskålssallad & rostad potatis
245 SEK
Surdegsbaguette & smör ingår till alla rätter
Ljummen plommonkaka
med vaniljgrädde
Allés äppelkaka
med vaniljsås
72 SEK

Gåsmeny 2024

Gåslevermousse
med fruktbrödschips & plommon
Svartsoppa
med krås serverat à la Allé
eller
Jordärtskocksoppa
med hummersallad, äpple & rosenkålsblad
Krokett på confiterat gåslår
med rotsellericrème & smörad kålconsommé
Knaperstekt gåsbröst
med rödkål, bakat äpple & pommes fondant
Äppelterrine
med Allés calvadosglass, rostade hasselnötter & kolasås
5 rätter 825 SEK

Tack!

Din prenumeration är registrerad.
Håll utkik efter vårt nästa nyhetsbrev!

Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Allé på Österlen | Stenshuvudvägen 19 | 227 35 Kivik

Restaurang

Tryck på boka för att se aktuella
erbjudanden i restaurangen.

Hotell

Hotellet är öppet
året runt.

Tack!

Din förfrågan har skickats!
Vi återkommer med svar så snabbt som möjligt.

Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: alle@alle.se
Allé på Österlen | Stenshuvudvägen 19 | 227 35 Kivik

Boka Restaurang

Allés trerättersmeny

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Boka GåsMENY

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Kontaktformulär

Boka Julbord

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss
för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Bokningen är bekräftad först när ni får ett bekräftelse mail från oss.
Ej avbokade gäster debiteras med 50% av julbordskostnaden.
Vi behöver era avbokningar senast 2 dagar innan ankomst för att på bästa sätt kunna duka matalen och förbereda er ankomst.
Kontaktformulär

Formulärnamn

Fyll i formuläret nedan eller kontakta oss för att skicka en bokningsförfrågan.
Telefon: +46 (0)414 714 44
E-post: restaurang@alle.se
Allé på Österlen | Stenshuvudvägen 19 | 227 35 Kivik
Kontaktformulär